Dove mangiare a Roma di notte: sette indirizzi dopo mezzanotte

A Roma la cena finisce presto solo per chi va a dormire presto. Dopo un concerto, un turno che non finisce mai o una serata che si allunga, la fame arriva quando quasi tutte le cucine hanno già spento i fornelli. Restano pochi indirizzi che di notte lavorano come gli altri a mezzogiorno: tavoli apparecchiati, forni accesi, la fila al bancone.

Questi sono sette, scelti tra quelli che tengono aperto davvero e da anni, divisi per quello che si cerca: un piatto caldo seduti, un panino in piedi, qualcosa di dolce prima di tornare a casa.

Seduti a tavola, anche alle tre

La Base, Monti

Su via Cavour, a pochi passi dai Fori, La Base fa una cosa rara per il centro: serve la cucina dalla tarda mattinata fino alle ore piccole, tutti i giorni. A notte fonda i tavoli si riempiono di chi esce dai locali di Monti e di chi stacca tardi dal lavoro, e in carta restano i primi romani, la pizza e la griglia. Non è il posto dove cercare la sorpresa: è quello dove trovare con certezza un piatto di cacio e pepe caldo quando il quartiere ha già abbassato le serrande.

Pizzeria ai Marmi, Trastevere

Per tutti è «l'obitorio», per via dei lunghi tavoli di marmo bianco. Su viale Trastevere la pizza è quella romana, bassa e scrocchiarella, e prima arrivano supplì e fiori di zucca fritti. Il servizio è svelto, la sala rumorosa, il forno acceso fino verso le due. È la tappa naturale dopo un giro a Trastevere, a patto di mettere in conto la fila del sabato e il riposo del mercoledì.

Porto Fluviale, Ostiense

Un grande spazio nel cuore dell'Ostiense, con trattoria, pizzeria a due forni e un banco che lavora dalla colazione all'ultimo cocktail. Cucina e pizza vanno avanti fino a mezzanotte e mezza, il sabato fino all'una. Non è un indirizzo da alba, ma è quello giusto quando si esce tardi da un concerto o da uno spettacolo in zona e si vuole ancora cenare seduti, magari in tanti.

Panini e fritti, in piedi o quasi

Premiata Panineria, Pigneto

Su via Fanfulla da Lodi, nel pieno della sera del Pigneto, la Premiata apre la sera e va avanti fino alle tre e mezza, un'ora in più nel fine settimana. Hamburger, hot dog e fritti, da mangiare sul marciapiede in mezzo al via vai del quartiere. Dentro, dietro una porta che non si fa notare, c'è Spirito, un cocktail bar: chi conosce la strada passa dall'uno all'altro senza cambiare indirizzo.

Saloon del Panino, Portuense

Lontano dai percorsi del centro, sulla Portuense, il Saloon del Panino fa la stessa cosa dal 2004: panini imbottiti e hamburger, da prendere al bancone. La sera lavora fino alle due, il venerdì e il sabato fino alle tre, e a notte fonda la coda davanti al bancone fa parte del rito.

Dolce, prima di dormire

Il Maritozzaro, Trastevere

In via Ettore Rolli, vicino alla stazione di Trastevere, il Maritozzaro sforna dagli anni Sessanta e insiste su una cosa sola: il maritozzo, aperto e riempito di panna davanti a chi lo ordina. Resta aperto giorno e notte quasi tutta la settimana e si ferma solo dalla domenica sera al lunedì sera. Chi rientra all'alba lo trova con le luci accese e il banco pieno.

Sorchetta Doppio Schizzo, Castro Pretorio

Il nome dice già quasi tutto: la sorchetta è un cornetto caldo farcito due volte. Il laboratorio di via Cernaia, a due passi da Termini, apre la sera verso le nove e sforna fino al mattino; a notte fonda davanti alla porta c'è sempre qualcuno che torna da una serata. Gli orari, la domenica soprattutto, cambiano spesso.

Prima di uscire

Gli orari notturni sono i primi a cambiare: con le stagioni, con le ferie, con un turno in meno in cucina. Ogni scheda riporta quelli più recenti, ma prima di attraversare la città una telefonata evita sorprese. Per tornare a casa, dopo l'ultima metro restano i bus notturni e i taxi.

Altri posti aperti fino a tardi, sulla mappa e con il filtro «aperto ora», sono nella guida Dove mangiare di notte.